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Semi di bieta

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I semi di bieta sono una varietà produttiva che dà origine a numerose foglie dal colore verde brillante e intenso. La loro struttura presenta visibili venature centrali. Viene chiamata “costa” e viene cucinata risultando dolce e tenera.
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È una varietà eretta con numerose foglie verde brillante, che si collegano ad un cespo bianco. Quando devono essere raccolte, le foglie vanno tagliate poco sopra al suolo per assicurare che ricrescano velocemente.
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È una pianta di antiche origini, poco diffusa, è alquanto caratteristica per il fatto di presentare i gambi di svariati colori che si differenziano tra il giallo, il magenta e l'arancione acceso. Tale specie vanta cespi eretti con foglie verdi solo all'apice.
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Si tratta di semi di una varietà rustica. Questa varietà ha la particolare caratteristica di avere le foglie verdi e le coste di un colore rosso acceso. Le sue foglie sono tenere e gustose e possono essere utilizzate in cucina analogamente agli spinaci. Ideale per la semina diretta, da febbraio ad agosto, e la raccolta va da aprile a gennaio.
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