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Semi di una specie che produce, inizialmente, una grande quantità di getti, i quali verranno poi consumati durante i mesi invernali. La pianta che ne deriverà, avrà grosse foglie di colore verde scuro e piccoli fiorellini sempre verdi. Una volta raccolta, la cima di rapa novantina può essere consumata sia cotta in padella, come contorno, sia come condimento per primi piatti.